Mandelblütenhonig

Wenn bei uns die Vegetation ganz am Anfang steht, sind in Spanien die Mandelbäume schon fast verblüht.

Bereits im Januar und Februar blühen sie und verwandeln die Landschaft in ein weiß-rosa Blütenmeer. Wenn die Sonne scheint, liegt ein betäubend süßer Duft in der Luft, erfüllt vom Summen der Bienen. Der Mandelblütenhonig ist eine Besonderheit und besticht durch seinen fein-aromatischen Charakter und erinnert im Geschmack durch eine leicht nussige Note an Mandeln und Marzipan. Der Honig ist flüssig und hat einen rötlichen Schimmer.