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Ein außergewöhnlich seltener und gleichzeitig sehr beliebter Frühtrachthonig ist der Löwenzahnhonig.

Nur dort, wo keine konkurrierenden Trachtpflanzen vorkommen, gelingt es in manchen Jahren, Löwenzahnhonig zu ernten.

Der sehr streichzarte bis feste dunkelgelbe Löwenzahnhonig besticht durch seinen eigenständigen, recht kräftigen Geschmack.