Zuckerersatz

Alle Produkte wurden ohne Zucker hergestellt. Entdecken Sie unsere Produkte mit alternativer Süße:

Zuckersatz – alternative Süßungsmittel im Überblick

Unsere Produkte im Bereich Zuckersatz bieten verschiedene Möglichkeiten zum Süßen von Speisen und Getränken. Hier finden Sie Informationen zu den wichtigsten verwendeten Süßungsmitteln.

Fruktose
Fruktose, auch Fruchtzucker genannt, kommt natürlicherweise in Früchten wie Äpfeln und Birnen sowie im Honig vor. Sie besitzt eine bis zu 20 Prozent höhere Süßkraft als herkömmlicher Tafelzucker. Der Blutzuckerspiegel steigt bei der Aufnahme von Fruktose langsamer an als bei Rohr oder Rübenzucker. Daher wird Fruktose häufig für spezielle Ernährungsformen verwendet.

Maltit
Maltit zählt zu den Zuckeraustauschstoffen und wird heute aus Mais oder Weizenstärke hergestellt. Seine Süßkraft liegt bei etwa 90 Prozent im Vergleich zu Zucker. Maltit wird vielseitig in zuckerreduzierten Lebensmitteln eingesetzt.

Sorbit
Sorbit ist ebenfalls ein Zuckeraustauschstoff. Ursprünglich wurde er aus den Früchten der Vogelbeere gewonnen, heute erfolgt die Herstellung aus Stärke. Sorbit besitzt etwa 40 bis 60 Prozent der Süßkraft von Zucker. Für die Verstoffwechselung im Körper wird kein Insulin benötigt.