Die deutsche Frühtracht bringt einen ganz besonderen Honig hervor. Er wird von den ersten Blüten im Jahr gesammelt: die Wiesen und Streuobstwiesen halten für die Bienen in dieser Zeit ein sehr reichhaltiges Angebot bereit. Dazu gehören hauptsächlich Frühblüher wie Löwenzahn, Obstblüte, Akazie und Raps.
Das Zusammenspiel dieser unterschiedlichen Blüten bildet den Geschmack dieses milden und lieblichen Honigs mit einem leicht blumigen und fruchtigen Aroma. Er ist ganz besonders cremig und von heller Farbe.
Konsistenz: heller, cremiger Honig
Geschmack: hervorragendes, mildes Aroma
Lecker als Brotaufstrich und in den Tee