Italienischer Süßkleehonig

Eine besondere Spezialität aus Italien.

Ab Ende April färben sich ganze Landstriche im südwestlichen Italien und Sardinien in ein tiefes Rot.
Der Sulla wird zum einen als Viehfutter gesät und ist zum anderen in trockneren Gebieten verwildert.

Der Süßkleehonig ist sehr hell, fein cremig und in Geruch und Aroma erinnert er in seiner Blumigkeit an blühende Wiesen.