Deutscher Tannenhonig

Er ist für Feinschmecker die Krönung der Honige. Die Weißtanne (Abies alba) kommt in Deutschland großflächig nur im Schwarzwald vor. Sie braucht ein mildfeuchtes Klima, um Honigtau zu spenden, so wie es in den Tälern und Höhen des Schwarzwaldes vorkommt. Sein milder und doch intensiver Geschmack wird von einer feinen karamellartigen Nuance begleitet.

Es gibt ihn nicht jedes Jahr, doch jetzt konnten wir diesen besonderen Honig in ausreichender Menge einkaufen.

Die rötlich-braune Farbe und der kräftig herbe Geschmack sind die typischen Qualitätsmerkmale.