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Vom Ei bis zur fertigen Forelle nachhaltig produziert.
Die Fische wachsen in großen Becken, gespeist von 3 Bergbächen im südlichen Odenwald auf.
Für die Fleischqualität wird ein sehr hochwertiges Futter mit einem geringen Fettanteil und 40% Ackerbohne als Proteinträger verwendet.